Appels

Appels zijn een bron van vitamines en mineralen die gunstig zijn voor het lichaam. Door op de juiste manier te verzamelen en op te bergen, kunt u de hele winter geurig fruit op tafel hebben.

Om de oogst niet te verliezen, is het noodzakelijk om alle kenmerken van het organiseren van het proces van het conserveren van fruit te kennen, inclusief de locatiekeuze, container en voorbereidende maatregelen.

Lees het artikel over hoe u appels thuis voor de winter op de juiste manier kunt houden, met wat u wel en niet kunt, hoe u het gewas kunt redden van muizen en andere knaagdieren.

Voorwaarden voor opslag thuis in de winter

Voor langdurige opslag van appels zijn alleen geschikte omstandigheden nodig. De temperatuur is vooral belangrijk. Het moet tussen 0 ° C en + 4 ° C liggen. Voor herfstvariëteiten - ongeveer 0 ° C. Dergelijke omstandigheden zijn aanwezig in kelders en kelders.

Een vergelijkbaar temperatuurregime kan ook worden verkregen:

• op het balkon;
• in de koelkast;
• in een kelder of kelder;
• in een greppel die in de grond is gegraven.

Overtreding van het minimum en maximum temperatuur zal leiden tot een verkorting van de houdbaarheid:

1. Bij een lagere temperatuur beginnen de vruchten te bevriezen en te rotten.
2. Bij temperaturen boven + 5 ° C beginnen appels uit te drogen en te verdorren.

Naast temperatuur moet aan aanvullende voorwaarden worden voldaan voor een succesvolle winterstalling:

• bescherming tegen zonlicht;
• vochtigheid - 80% en hoger;
• bescherming tegen overstroming door grondwater;
• vorstbescherming.

Degenen die geen hele stengel hebben, zijn niet geschikt voor opslag tijdens de winter, omdat ze openstaan ​​voor schimmelziekten.

Tijdens opslag verander niet vaak de locatie van de vrucht... Dit komt door het feit dat de detentievoorwaarden zullen veranderen, zij het onbeduidend. Als gevolg hiervan zal het aantal bedorven fruit toenemen.

Op welke temperatuur moeten appels in de winter thuis worden bewaard, lees dan hier.

Opleiding

Om ervoor te zorgen dat het gewas de hele winter en zelfs de lente goed wordt bewaard, moet u:

1. Oogst correct.
2. Sorteer het.
3. Kies een opslaglocatie.

Voordat u appels verzendt voor opslag, ze moeten worden gesorteerd volgens de volgende criteria:

• beschadigd en intact;
• volwassen en onvolwassen;
• groot en klein.

Rassen

De duur van de oogstbewaring is rechtstreeks afhankelijk van het appelras. Vroege en herfstvruchten zijn niet geschikt voor winteropslag. Alleen wintervariëteiten hoeven te worden geoogst.

Populair winter variëteitendie lang houdbaar zijn, zijn onder meer:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Golden en anderen.

Oogst tijd

Winterrassen mogen alleen worden geoogst als ze volledig rijp zijn. Te laat of te vroeg oogsten heeft niet alleen invloed op het uiterlijk van de vrucht, maar ook op de smaak.

In de middelste baan wordt half augustus de eerste appeloogst geoogst. Maar vroege rassen zijn niet goed houdbaar.

Herfstvariëteiten beginnen te worden geoogst aan de grens van augustus-september, ze liggen langer, maar niet de hele winter. Ze krijgen geleidelijk aan zachtheid en verliezen hun smaak. Voor langdurige bewaring zijn wintervariëteiten bedoeld, die vanaf eind september tot half oktober moeten worden verzameld.

Je moet het fruit niet aan de boom laten staan ​​tot de vorst, aangezien bevroren appels niet de hele winter worden bewaard.

Hij zal u vertellen wanneer u appels moet verwijderen voor opslag deze artikel.

Aanvullende verwerking

Geoogste appels mogen niet worden ingewreven, om de natuurlijke bloei van de vrucht niet te verwijderen. Als het wordt geschonden, kan de houdbaarheid worden verkort.

Voer een aanvullende bewerking uit:

• glycerine,
• een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat,
• op andere manieren.

Hoe u appels verwerkt voordat u ze opslaat, leest u hier.

Keuze uit containers

Meestal worden houten kisten of kartonnen dozen geselecteerd voor het bewaren van appels. Deze methoden zijn handig, waardoor u het gewas compact in de opslagruimte kunt plaatsen. Probeer het fruit niet met elkaar aan te raken.

Voor deze doeleinden wordt een van de technieken gebruikt:

1. Elke appel apart in papier wikkelen.
2. Bestrooi met extra materialen (krullen, zaagsel, turf of zand).
3. Gap ontvouwt zich.

Kartonnen dozen, als ze als containers worden gekozen, moeten bij de voegen worden voorgelijmd met tape of op een andere manier worden versterkt zodat ze niet doorbreken onder het gewicht van appels.

Waar is beter?

Het gebruik van dozen en dozen voor opslag is niet altijd mogelijk. In sommige gevallen is een andere organisatie vereist.

Een koele kelder of kelder is de beste opslagruimte... Maar hun afwezigheid sluit de mogelijkheid niet uit om de oogst te behouden, omdat het zelfs in een stadsappartement kan worden georganiseerd.

In de koelkast

In de koelkast kun je niet alleen de winter bewaren, maar ook vroege appelrassen met een korte houdbaarheid.

Voor een betere bewaring moeten alle vruchten in cellofaanzakken worden gedaan (niet meer dan 2 kg per stuk). Elk van deze zakken moet worden voorzien van meerdere kleine gaatjes voor ventilatie.

Hij zal u vertellen of en hoe u appels in de koelkast bewaart deze artikel.

In de kelder

In kelders en kelders, die een geschikte vochtigheid en temperatuur hebben om fruit te bewaren, worden dozen met fruit pas geplaatst nadat de kamers zijn gedesinfecteerd.

Om te voorkomen dat de inhoud van de container wordt geplet, mogen de dozen niet helemaal worden gevuld., en nog meer "met een dia". Het is handig om ze op elkaar te plaatsen.

Fruit is ontworpen voor vele maanden opslag en moet compact in dozen worden gestapeld. Laden kunnen niet alleen op elkaar worden geïnstalleerd, maar ook op bestaande planken. Details van het bewaren van appels in de kelder - hier.

In de grond

Fruitgewassen direct in de grond opslaan is een optie voor degenen die geen kelder en kelder op het terrein hebben... In het toegewezen gebied wordt een greppel gegraven van ongeveer 0,5 m diep.

Het binnenste gedeelte kan worden bekleed met planken of bekleed met takken. Appels worden er bovenop gelegd in plastic zakjes van elk 5 kg.

De afstand tussen twee naast elkaar liggende pakketten die voor langdurige opslag zijn gelegd, moet ten minste 0,2 m bedragen. Boven is een aarden greppel:

• wordt gelegd door takken;
• bedekt met aarde;
• bedekt met gevallen bladeren en takken.

Op rekken

Georganiseerde rekken maken het mogelijk om appels gemakkelijk en vrij op een rij te plaatsen zonder elkaar aan te raken.

Deze methode biedt:

1. Makkelijke toegang.
2. Gemak van inspectie.
3. Controle over de kwaliteit van fruit tijdens opslag.

Extra gemak wordt geboden door rekken met lades.

Op het balkon

Voor een stadsbewoner die noch een kelder noch een kelder tot zijn beschikking heeft, kan een vrije ruimte op het balkon geschikt zijn voor meerdere dozen appels. Voor deze doeleinden is niet elk balkon geschikt, maar alleen een glazen balkon zonder verwarmingssysteem.

Als de omstandigheden op het balkon het toelaten, kan zelfs een aparte thermobox worden georganiseerd. Vanwege de eigenaardigheden van de organisatie, zal een dergelijk systeem een ​​constante temperatuur en vochtigheid behouden, ongeacht externe omstandigheden.

Lees meer over het bewaren van appeloogst op het balkon. hier.

Vacuüm verpakt

Door de vacuümverpakking kunnen de appels ook worden geconserveerd. Dergelijke pakketten:

• houd nuttige stoffen in het product;
• de vorming van vocht voorkomen;
• voorkom de ophoping van gassen die fruit afgeven.

Methoden en technologieën voor bescherming tegen muizen en andere knaagdieren

Om de oogst te behouden, is het niet alleen nodig om geschikte omstandigheden te creëren, maar ook om schade aan de geoogste appels door knaagdieren te voorkomen.

Er zijn verschillende manieren om het probleem op te lossen:

1. Met vergiftigd aas. Het nadeel van deze methode is dat dode knaagdieren een bron van infecties kunnen worden.

   Bovendien kunnen huiskatten met dit scenario ernstig lijden, tot de dood toe.

2. Uitvouwen in de buurt van containers met vlierbessentakjes.
3. Gebruik van scarers.

Timing

De bewaartijd van het geoogste gewas is afhankelijk van een aantal factoren, waaronder:

• vruchtkwaliteit:
• kwaliteit van appels;
• kamertemperatuur, etc.

Naast de hierboven genoemde factoren wordt de houdbaarheid van fruit in de winter ook beïnvloed door tijdens het seizoen toegepaste meststoffen... Een overvloed aan, evenals een gebrek aan voeding, kan de houdbaarheid aanzienlijk verkorten, het uiterlijk van de vruchten en hun smaak beïnvloeden.

Houd er ook rekening mee dat appels die van oude bomen zijn geoogst, langer worden bewaard dan van jonge. En van buitenaf van de kroon, en niet van binnenuit, waar de vruchten veel minder licht krijgen.

Lees meer over de houdbaarheid van appels van verschillende rassen hier.

Hoe appelsap bewaren?

Natuurlijk appelsap, verkregen door persing van vers fruit en niet verwerkt, wordt niet lang bewaard. Drink het binnen een uur na bereiding..

Voor gebruik moet het in een glazen pot onder een deksel en op een koele plaats worden bewaard.

Als het sap wordt voorbereid voor toekomstig gebruik, wordt het na te zijn geperst en gefilterd verwarmd zonder te koken en in potten gegoten, die worden verzegeld. Bewaar het product na afkoeling op een donkere en koele plaats.

Hier leest u hoe u appelsap bewaart, ook voor de winter. hier.

Hoe gedroogd fruit op de juiste manier bewaren?

Door appels te drogen, kunt u een deel van de oogst bewaren in de vorm van gedroogd fruit. Het gemak van deze methode is de mogelijkheid om absoluut alle soorten appels te gebruiken en bedorven appels niet weg te gooien, omdat het voldoende is om eenvoudig gebieden af ​​te snijden die niet geschikt zijn voor voedsel.

Na drogen op een van de manieren (van natuurlijk drogen in de open lucht tot verwerking in speciale drogers en oven), gedroogd fruit is verpakt met een van de volgende opties:

1. Ze worden in glazen potten geplaatst.
2. Ze zijn verpakt in zakken van dik papier.

Daarna worden de gedroogde vruchten op een droge plaats bewaard. Lees meer over de regels voor het bewaren van gedroogde appels hier.

We redden de zaailingen

Afhankelijk van hoe lang de zaailing moet worden bewaard, is de aanpak om het probleem op te lossen ook anders.

In gevallen waarin de zaailing lange tijd moet worden bewaard, een serieuzere aanpak is vereist, inclusief verschillende fasen:

1. Uitpakken en inspectie van de wortels.
2. Wortelsnoei.
3. De grond wordt in de container gegoten en de wortels worden begraven.
4. De aarde is bevochtigd.
5. Een zaailing met een container wordt verwijderd op een donkere, koele plaats tot het moment van planten in de volle grond.

Hoe je een appelboomzaailing kunt redden voordat je hem in de lente plant, zal hij vertellen deze artikel.

Plakken

Natuurlijke marshmallow is een van de manieren om appels te oogsten. Dit toetje is goed bewaard gebleven. U kunt een van de volgende methoden kiezen:

• in glazen potten;
• in linnen zakken;
• in perkament en containers.

Het product wordt onder de volgende voorwaarden bewaard:

• temperatuur ongeveer + 14 ° С;
• luchtvochtigheid - tot 60%.

Voordat de pastille wordt opgeslagen, moet deze zeer grondig worden gedroogd. Lees meer over het bewaren van appel-marshmallow hier.

Problemen en manieren om ze op te lossen

Bij het oogsten van appels voor langdurige opslag kunnen zich verschillende problemen voordoen, waarvan er vele vrij oplosbaar zijn. Tuinders kunnen met dergelijke problemen worden geconfronteerd:

Een aantal problemen kan worden voorkomen als de appels eerst naar een "quarantaine" van een halve maand worden gestuurd en na twee weken weer kunnen worden opgelost, waarbij de appels met schade worden afgewezen.

Wat kan wel en niet samen zijn?

Wanneer u van plan bent om appels voor de winter te laten staan, moet u daar rekening mee houden ze worden gescheiden gehouden van andere groenten en fruit... Deze beperking is te wijten aan het feit dat opgeslagen appels ethyleen afgeven. Deze chemische stof stimuleert de rijping van nabijgelegen fruit.

Is het mogelijk om naast aardappelen appels in de kelder te bewaren, dan kunt u hier achter komen hier.

Geheimen van ervaren tuiniers

Tips van ervaren tuinders helpen u de geoogste appeloogst beter te behouden. De belangrijkste aanbevelingen zijn onder meer:

1. Verzamel appels zo zorgvuldig mogelijk. Ze kunnen niet worden afgeveegd, uit de container in de container worden gegoten en nog minder gewassen, omdat dergelijke acties de natuurlijke waslaag op fruit kunnen beschadigen.
2. Het sorteren moet worden uitgevoerd vóór opslag.
3. Het papier dat wordt gebruikt voor het inpakken van appels voordat ze worden bewaard, moet specifiek zijn ontworpen voor contact met voedsel en mag geen specifieke geur hebben die op het fruit kan worden overgedragen.
4. Als de vruchten tijdens de bewaring worden bestrooid met extra materiaal, moet u controleren of ze altijd droog zijn en de appels volledig bedekken.
5. Elke opslageenheid (doos, plastic zak, enz.) Moet fruit van hetzelfde type bevatten.
6. Wormachtige vruchten zijn niet geschikt voor winteropslag.
7. Appels plukken wordt aanbevolen bij goed droog weer.
8. Het wordt aanbevolen om van de onderste takken te oogsten en geleidelijk naar de bovenste te gaan.
9. Appels moeten met hun staart omhoog worden gelegd.
10. Bulkopslag bespaart ruimte, maar leidt vaak tot aanzienlijk gewasverlies. Dit komt door de nabijheid van de vruchten en hun contact. Bovendien, als een appel verslechtert, beginnen de naburige ook te rotten.
11. Onjuiste voeding, vroegtijdig sproeien, te laat oogsten en andere tuinmanfouten kunnen leiden tot schade aan het fruit. Dergelijke vruchten mogen niet worden opgeslagen.

Gevolgtrekking

Ondanks alle inspanningen het creëren van ideale omstandigheden voor het bewaren van fruit in een privéwoning of stadsappartement kan moeilijk zijn.

Door de beproefde aanbevelingen te volgen en het gewas dat overblijft voor opslag zorgvuldig te volgen, is het heel goed mogelijk om het te bewaren. Tegelijkertijd, als alles goed wordt gedaan, behouden appels hun aroma, uiterlijk en smaak.