Kompetentní domácí skladování cibule a česneku je zárukou bezpečnosti plodiny!
Cibule a česnek se sklízejí na podzim, kdy je sklizeň aktivní.
Tato zelenina má dlouhou trvanlivost. Můžete je jíst až do příštího léta.
Jak správně skladovat cibuli a česnek doma, aby se úroda nezhoršila, přečtěte si článek.
Obsah
Lze jej uložit společně do jedné krabice?
Pokud je pro cibuli a česnek málo místa, můžete je umístit společně do jedné krabice. Zelenina má stejné požadavky na životní prostředí a navzájem se negativně neovlivňuje.
Jak je to správné: při jaké teplotě v bytě v zimě?
Bez ohledu na zvolený způsob skladování musí být cibule a česnek správně připraveny:
První fází je sušení... Sluneční paprsky jsou nejlepším pomocníkem v tomto procesu. Ultrafialové světlo nejen pomáhá eliminovat přebytečnou vlhkost, ale také dezinfikuje zeleninu.- Druhou fází přípravy je třídění... Všechny nemocné a podezřelé hlavy jsou odstraněny. Pro uložení jsou vybrány vzorky střední velikosti. Nejprve by měla být zpracována velká a malá zelenina.
Česnek a cibule mohou být uloženy do copánků. Jsou tkané ze sušených stonků. Protože jsou v česneku méně trvanlivé, můžete použít provaz, slámu nebo provázek. Jeden svazek by neměl obsahovat více než 15 hlav. Shora se vytvoří smyčka, pro kterou je zelenina zavěšena.
Tato metoda je vhodná pro ty lidi, kteří mají ve svém bytě spíž. Kuchyně je příliš teplá na to, aby zelenina vydržela dlouho..
Aby se copánky dobře tkaly, musíte sklízet včas. Vrcholy by neměly vyschnout, jinak by se rozpadly. Pokud vykopáte nezralou zeleninu ze země, rychle se zhorší. Cibulové vrcholy by měly být žluté, ale ne úplně suché.
Lze umístit do sklenic... Postup:
- sterilizujte nádobu jakýmkoli pohodlným způsobem;
- cibuli a česnek důkladně osušte;
- vložte jídlo do sklenic, posypte moukou a zavřete nylonovými víčky.
Analogicky s plechovkami se používají látkové tašky.Pokud se v bytě zvýší vlhkost, lze jako adsorbent použít sůl. Nedoporučuje se pokropit zeleninu ve vrstvě větší než 30 cm. Jinak se zhorší výměna vzduchu a začnou procesy rozpadu.
Hlavním problémem, s nímž se ženy v domácnosti potýkají při dlouhodobém skladování česneku, je ztráta vlhkosti. Tomuto procesu můžete zabránit parafínem..
Zahřívá se ve vodní lázni a každá hlava je ponořena do teplé hmoty. Po ztvrdnutí se na povrchu zeleniny objeví ochranný film, který zabrání jejímu vyschnutí.
Obecné podmínky skladování:
-
Nízká teplota vzduchu: -1 ... -3 stupně. V bytě nejsou žádná taková místa. Pokud je to možné, úroda se sklízí na proskleném balkonu, zahřátém přikrývkou.Některá zelenina může být skladována v chladničce ve spodní zásuvce, ale ne příliš dlouho a v malém množství. U nich doma zelenina často přezimuje v podkroví.
- Vysoká teplota vzduchu. Cibule a česnek jsou překvapivě dobře skladovány při teplotách od + 18 do + 22 stupňů.
Proto je můžete na zimu umístit do spížky tak, že je sklopíte do krabic. Nádoba by měla být umístěna co nejníže, protože v blízkosti podlahy je vždy chladnější.
- Vlhkost vzduchu 60%. Ve vlhku se patogenní mikroorganismy aktivně množí, což vede ke zkažení zeleniny. Neméně nebezpečný není ani suchý vzduch, který vede k jejich vadnutí.
- Dostatečné větrání. Místnost musí být větraná.
Přečtěte si o teplotním režimu pro skladování cibule tady.
Video vám řekne, jak skladovat cibuli a česnek ve sklenicích:
Jak nemožné?
Abyste neztratili úrodu, musíte vědět, co byste neměli dělat.
Základní zákazy:
- Neposílejte suchou zeleninu k uskladnění.
- Nedávejte do beden nebo sáčků velké množství cibule a česneku. Optimální hmotnost jednoho balení je 15 kg.
- Skladování zeleniny na vlhkém místě se nedoporučuje.
- Nedovolte náhlé změny teploty vytažením jídla na balkon a jeho vrácením do bytu.
- Cibuli a česnek nebalte do plastových sáčků nebo jiných vzduchotěsných materiálů. Za takových podmínek umírají a zhoršují se.
Užitečné informace
Tipy pro skladování česneku a cibule doma:
Aby se zabránilo vzniku plísní a hniloby, musí být zelenina před uskladněním důkladně vysušena.- K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze odrůdy cibule s pozdním zráním.
- Cibuli a česnek můžete rozetřít v bytě na podlaze po pokrytí novinami. Aby nezasahovaly a nezabíraly užitečný prostor, jsou odstraněny pod postelí.
- Trvanlivost zeleniny závisí na její odrůdě. Ostrá cibule je nejdelší. Stejně jako česnek může zůstat čerstvý až do dubna - května.
- Zpracování lněným olejem pomáhá zpomalit proces sušení česneku. Je třeba ho povařit, přidat do něj několik kapek jódu (10 kapek na 500 ml) a potřít ním každou hlavu. Poté se zelenina suší na slunci a teprve poté se uskladní.
Někdy se zelenina kazí na boku nebo na dně. Nejprve jsou poškozeny nezralé a špatně vysušené hlavy.
Přečtěte si o tom, proč cibule během skladování hnijí a jak tomu zabránit. tady... najdete maximální užitečné informace o skladování cibule tady.
Závěr
Pokud je úložného prostoru málo, můžete cibuli a česnek nalít do jedné zásuvky. Tato zelenina má stejné požadavky na teplotu a vlhkost..
Jsou také uloženy ve svazcích, v pytlích, v punčochách a jen na podlaze. Hlavní věcí je produkty před odesláním na zimu důkladně vysušit a roztřídit.
Načítání...
