เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการเก็บกระเทียมในห้องใต้ดิน
ต้นหอมเป็นพืชผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง ด้วยการเก็บรักษาผักอย่างเหมาะสมวิตามินและคุณสมบัติที่มีคุณค่าทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น
หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวคือการใช้ห้องใต้ดิน อ่านว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บกระเทียมในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินวิธีจัดระเบียบการจัดเก็บผักสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องอ่านบทความ
เนื้อหา
คุณสมบัติและสภาพการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
การเก็บในห้องใต้ดินช่วยให้คุณเก็บหัวหอมไว้ได้ตลอดฤดูหนาว ข้อดีของตัวเลือกนี้:
- ความเป็นไปได้ในการวางผลิตภัณฑ์ผักจำนวนมาก
- ความเป็นไปได้ในการจัดสภาพที่เหมาะสม
เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวมีดังนี้:
- ความชื้น - สูงสุด 80 หรือ 85%;
- ช่วงอุณหภูมิ - ตั้งแต่ -1 °Сถึง +1 °С;
- การปรากฏตัวของอากาศบริสุทธิ์
การรักษาอุณหภูมิไม่ให้สูงกว่า + 1 ° C ช่วยให้สามารถเก็บพืชผลได้ดีและไม่เน่าเสีย คุณจะพบสิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการเก็บกระเทียมในฤดูหนาว ที่นี่.
การเตรียมการเก็บเกี่ยว
เพื่อให้ต้นหอมอยู่ในห้องใต้ดินนานพอ ควรเตรียม:
- สถานที่;
- ภาชนะ;
- โบว์เอง
การเลือกหลากหลาย
Leeks มีหลายพันธุ์:
เวลาสุก | ช่วงเวลาพืชพันธุ์วัน | พันธุ์ |
ในช่วงต้น | 90-130 | งวงช้างเวสตาโคลัมบัส ฯลฯ |
เฉลี่ย | 150-160 | ผู้ชนะ Kazimir และคนอื่น ๆ |
สาย | 180-200 | ยักษ์ในฤดูใบไม้ร่วงจระเข้ ฯลฯ |
สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวควรทิ้งพันธุ์ที่สุกช้าและสุกปานกลาง... เวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับเขตภูมิอากาศและสภาพอากาศ
ผักที่ล้าหลังในการเจริญเติบโตควรรับประทานทันทีหลังการเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องเก็บทิ้งไว้ในช่วงฤดูหนาว
คุณต้องการการประมวลผลหรือไม่?
หากไม่มีการเตรียมการเบื้องต้นไม่ควรส่งพืชผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวไปเก็บรักษา หนึ่งในประเด็นหลักก่อนวางในชั้นใต้ดินคือการเรียงลำดับ.
ในขั้นตอนนี้พืชที่เสียหายจะถูกปฏิเสธซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน
ควรเตรียมผักที่เก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษา:
- สลัดออกเพื่อไม่ให้มีโลกเหลืออยู่ระหว่างใบไม้
- แห้ง;
- ตัดแต่ง
การอบแห้งควรทำในที่ร่ม ในเวลาเดียวกันไม่ควรมีความชื้นอยู่ระหว่างใบนอกจากนี้ไม่ควรปล่อยให้ใบไม้แห้งมากเกินไป
หากมวลสีเขียวที่ปกคลุมมีข้อบกพร่องจะถูกลบออกในบริเวณที่เสียหาย ยอดจะสั้นลงเหลือ 1/3 ของความยาวเดิม นอกจากนี้ยังต้องตัดแต่งรากให้ยาว 1/2
ทำห้องใต้ดินหรือห้องอื่น ๆ
ก่อนที่จะวางพืชหอมที่เก็บเกี่ยวไว้ในห้องใต้ดินควรฆ่าเชื้อในห้องและควรกำจัดเศษผักและผลไม้ของปีที่แล้วที่หลงเหลืออยู่ออกไป
คุณต้องเริ่มเตรียมชั้นใต้ดินก่อนเก็บเกี่ยว:
- การฆ่าเชื้อจะดำเนินการหลังจากการขนถ่ายหุ้นที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้ว
- ควรกำจัดขยะออกไปด้วยเพราะอาจเป็นแหล่งแพร่เชื้อได้
- การอบแห้งอุปกรณ์ที่มีอยู่ในห้องใต้ดินและภาชนะ ถ้าเป็นไปได้ควรทำในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จะดีกว่า
- การบำบัดห้องด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ (ล้างด้วยปูนขาวโดยใช้สารละลายด่างทับทิม ฯลฯ )
- หากจำเป็นห้องใต้ดินจะแบ่งออกเป็นช่องแยกต่างหาก
เมื่อห้องใต้ดินแข็งตัวในฤดูหนาวจำเป็นต้องทำฉนวนกันความร้อน
ทางเลือกของตู้คอนเทนเนอร์
ความไม่ชอบมาพากลของการจัดเก็บกระเทียมหอมคือการวางแนวตั้งในภาชนะที่เลือกโดยมีความลาดเอียงเล็กน้อย ภาชนะที่เหมาะสมอาจรวมถึง:
- ถังพลาสติก
- กล่องไม้;
- ภาชนะอื่นที่มีด้านข้างสูง 0.2-0.25 ม.
หลังจากวางหัวหอมแล้วคุณควรโรยรากด้วยทรายเปียก เลเยอร์ควรมีขนาดประมาณ 0.15 ม.
การมีทรายหรือพีทที่ด้านล่างของภาชนะช่วยให้คุณคลุมรากได้ซึ่งส่งผลดีต่อคุณภาพการเก็บรักษาของผัก
เพิ่มค่าเทอมยังไง?
ระยะเวลาในการเก็บกระเทียมโดยเฉลี่ยในห้องใต้ดินคือหกเดือน ในกรณีนี้ต้องรักษาตัวบ่งชี้ที่จำเป็นทั้งหมดของห้อง (ความชื้นอุณหภูมิ ฯลฯ )
ธนูถูกตรวจสอบเป็นระยะ หากสัญญาณของการเน่าเสียปรากฏขึ้น (กลิ่นไม่พึงประสงค์ความนุ่มนวลที่ไม่เป็นลักษณะการสร้างเมือก) ควรปฏิเสธการปลูกรากเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับอาหาร
คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยการแปรรูปผักที่เก็บเกี่ยวเพิ่มเติม สำหรับสิ่งนี้ตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสม:
- การอบแห้ง;
- แช่แข็ง;
- กระป๋อง.
ในรูปแบบแช่แข็งตัดและบรรจุในภาชนะหรือถุงให้แน่นหัวหอมสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ในการทำเช่นนี้ผัก:
- ล้าง;
- แห้ง;
- ตัดเป็นวงกลม
ทานคู่กับผักและผลไม้อะไรได้บ้าง?
เมื่อวางหัวหอมในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บควรระลึกไว้ว่าจำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับมันไม่เหมาะสำหรับผักและผลไม้อื่น ๆ ส่วนใหญ่ ความชื้นต่ำเป็นอุปสรรคสำหรับช่วงที่เหลือของการเก็บเกี่ยวในสภาพเช่นนี้
ยกเว้นผัก 2 ชนิดเท่านั้น:
- ฟักทอง.
- กระเทียม.
สามารถเก็บไว้กับหัวหอม สำหรับกระเทียมเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับกระเทียมและหัวหอมประเภทอื่นก็เพียงพอแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นอุณหภูมิของกระเทียมสามารถทนได้ต่ำกว่า
ฟักทองต้องการรักษาอุณหภูมิที่ระดับ +4 ถึง + 12 ° C และความชื้นประมาณ 80%
มันฝรั่งต้องการสภาพการเก็บรักษาที่คล้ายคลึงกันซึ่งไม่มีความแตกต่างที่สำคัญ... แต่การรวมกับหัวหอมในห้องเดียวกันนั้นไม่คุ้มค่า - ต้นหอมอิ่มตัวด้วยความชื้นจาก "เพื่อนบ้าน" ซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก
คำแนะนำ
เพื่อให้การเก็บเกี่ยวต้นหอมสามารถเก็บไว้ได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:
- ตรวจสอบพืชผลที่เก็บไว้เป็นระยะกำจัดพืชรากที่เน่าเสียและทำความสะอาดชั้นบนของการเหี่ยวแห้ง
- ควรมีการระบายอากาศในห้องทุกๆ 2 สัปดาห์เพื่อป้องกันอากาศนิ่งการก่อตัวของกลิ่นไม่พึงประสงค์และการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค
- ผักขนาดใหญ่เก็บได้ดีกว่าผักขนาดเล็ก ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้รับประทานหลังจากสภาวะที่ต่ำกว่ามาตรฐานซึ่งจะอยู่ได้ไม่นาน
- หากไม่มีเงื่อนไขในการเก็บกระเทียมสดจำนวนมากสามารถดองหรืออบแห้งได้
- ผักที่ไม่ได้ล้างจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า
ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวในห้องใต้ดินความเข้มข้นของวิตามินซีในหลอดไฟจะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า
คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์และสำคัญมากมายเกี่ยวกับวิธีการและเงื่อนไขในการเก็บหัวหอม นี้ มาตรา.
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
วิธีเก็บกระเทียมหลังการเก็บเกี่ยววิดีโอจะบอกคุณ:
สรุป
Leeks ไม่ค่อยพิถีพิถันเกี่ยวกับเงื่อนไขของการเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมจึงเป็นไปได้ที่จะมีผักสดบนโต๊ะเป็นเวลาหลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยว