ที่ไหนดีที่สุดและน้ำแครอทคั้นสดเก็บไว้นานแค่ไหน?

การดื่มน้ำแครอทสดไม่ใช่เรื่องยาก ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นที่มีฟังก์ชั่นพิเศษอยู่ในมือเช่นเดียวกับแครอทสองสามกิโลกรัม

เครื่องดื่มมีประโยชน์สำหรับองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ แต่หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม วันหมดอายุจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ

อ่านเกี่ยวกับปริมาณน้ำแครอทคั้นสดในบทความ

หลังจากคั้นน้ำผลไม้จะอยู่ได้นานแค่ไหน?

แครอทสดสดจะเน่าเสียเร็วมาก... หากคุณทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หลังจากนั้น 30 นาทีจะไม่สามารถใช้งานได้ ดังนั้นควรดื่มส่วนเล็ก ๆ ทันทีหลังจากเตรียม

น้ำแครอทสามารถแช่แข็งได้ ในขณะเดียวกันก็จะสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการไปประมาณ 10% แต่ก็ยังคงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน

กฎการจัดเก็บ

คุณสามารถเก็บน้ำแครอทไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็งและที่อุณหภูมิห้อง แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเองรวมทั้งข้อดีและข้อเสียที่ต้องพิจารณา

ในตู้เย็น

ในตู้เย็นน้ำผลไม้สดสามารถยืนได้ถึง 2 วัน เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพก่อนเวลาดำเนินการดังนี้:

1. ปอกแครอทล้างและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าฝ้าย 3 ชั้นเพื่อขจัดเนื้อส่วนเกิน
3. ล้างโถแก้ว. คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ให้ลวกโถด้วยน้ำเดือด
4. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่สะอาด
5. ปิดโถด้วยฝาไนลอนแล้วใส่ในตู้เย็น

ต้องไม่เปิดภาชนะทิ้งไว้ การสัมผัสออกซิเจนโดยตรงจะทำให้เครื่องดื่มเสียอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาน้ำผลไม้ได้ 1-2 วันโดยใช้สารกันบูด - กรดซิตริกและน้ำตาล... อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถพิจารณาได้จากธรรมชาติ 100%

กรดสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์ด้วยวิตามินซี

ฉันสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?

หากต้องการแช่แข็งน้ำผลไม้คุณต้องเลือกผักที่ถึงจุดสูงสุดของการเตรียมเพื่อเตรียม พวกเขาเริ่มเทมันโดยไม่รอช้า

อัลกอริทึมการดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วนำไปคั้นน้ำผลไม้
2. หากมีเยื่อมากในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายต้องนำออกโดยกรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรง
3. เทน้ำผลไม้ลงในขวดพลาสติก หลังจากเติมแล้วพวกเขาจะถูกบีบอัดเล็กน้อยเพื่อปล่อยอากาศ ปิดฝาภาชนะ.
4. ใส่น้ำผลไม้ลงในช่องแช่แข็ง หากใช้งานได้เต็มประสิทธิภาพก็จะหยุดทำงานหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง

แช่แข็งเครื่องดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์คุณไม่จำเป็นต้องใส่สารกันบูดหรือสารเคมีอื่น ๆ

ค่อยๆละลายน้ำผลไม้จะดีกว่า ขวดถูกนำออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้ในตู้เย็น มันจะละลายหมดภายใน 12 ชั่วโมง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการนี้ให้ทิ้งภาชนะไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

ข้อได้เปรียบหลักของการแช่แข็งคือการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานถึง 6 เดือน... ในช่องแช่แข็งเขาสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุไม่เกิน 10%

อย่างไรก็ตามจะไม่สามารถเตรียมปริมาณมากด้วยวิธีนี้เนื่องจากขวดใช้พื้นที่ที่มีประโยชน์มากในห้อง

คุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้วได้ แต่ควรมีพื้นที่ว่างเล็กน้อยเนื่องจากหลังจากแช่แข็งแล้วโมเลกุลจะขยายตัว

ที่อุณหภูมิห้อง

ที่อุณหภูมิห้องเครื่องดื่มไม่นานสูงสุด - 30-40 นาที... ดังนั้นคุณต้องเตรียมความพร้อมโดยคาดหวังว่าปริมาณทั้งหมดจะถูกดื่มในแต่ละครั้ง

หากไม่มีตู้เย็นสามารถเก็บน้ำผลไม้ที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้เท่านั้น แต่ด้วยวิธีการแปรรูปนี้สารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไป

การสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงทำให้สถานการณ์แย่ลง คุณค่าหลักอยู่ที่ว่ามีวิตามินเอและแคโรทีน ภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลตพวกมันยุบลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นน้ำผลไม้ควรยืนในที่มืด

ออกซิเจนเป็นอันตรายต่อวิตามินซีซึ่งออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับมัน... หากไม่ได้วางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มทันทีให้ปิดฝาภาชนะด้วย

ข้อได้เปรียบหลักของการทำให้น้ำผลไม้มีอายุที่อุณหภูมิห้องคือการรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดและข้อเสียเปรียบหลักคืออายุการเก็บรักษาสั้น

วิธียืดอายุการเก็บรักษา?

เพื่อยืดอายุการเก็บน้ำแครอท คุณสามารถใช้ 3 วิธีหลัก:

1. ทำให้เย็นลงถึง + 1 ... + 2 องศา ในสภาวะเช่นนี้กระบวนการหมักจะช้าลง อย่าลืมป้องกันเครื่องดื่มจากออกซิเจนและแสงแดดโดยตรง
2. ตรึงไว้
3. เพื่อหันมาอนุรักษ์ ในกรณีนี้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในห้องใต้ดิน

เพื่อรักษาน้ำแครอทคั้นสด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท 1 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• กรดซิตริก 2 กรัม
• น้ำ 0.2 ลิตร

คำแนะนำ:

• ปอกเปลือกแครอทล้างสิ่งสกปรกและทราย
• ส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• เทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
• ความเครียดผ่านผ้าชีสเจือจางด้วยน้ำอุ่นต้ม
• นำน้ำไปต้มลดความร้อนและต้มประมาณ 10 นาที
• เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก
• เทลงในขวดแก้วที่สะอาดปิดด้วยฝาโลหะ
• ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีม้วนกระป๋อง

เพื่อให้น้ำผลไม้สดเป็นเวลาหลายชั่วโมงและไม่มีทางที่จะใส่ลงในตู้เย็น ต้องเทเครื่องดื่มลงในขวดพลาสติกและแช่ในน้ำเย็น

วิธีเตรียมน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาววิดีโอจะบอกคุณ:

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้น้ำแครอทอยู่ได้นานที่สุดและไม่ทำให้เสีย ควรคำนึงถึงข้อมูลต่อไปนี้:

1. คุณต้องใช้ผักสดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่ม เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการคั้นน้ำคือเดือนกันยายนและตุลาคมเนื่องจากเป็นช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่จะมีการเก็บเกี่ยว
2. เครื่องดื่มจะไม่หมักในตู้เย็นหากคั้นจากผักรากที่ดีต่อสุขภาพ แครอทที่เน่าเสียและเป็นโรคไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
3. คุณต้องแช่แข็งน้ำผลไม้ในปริมาณที่สามารถบริโภคได้ในแต่ละครั้ง คุณไม่สามารถใส่ในช่องแช่แข็งเป็นครั้งที่สองได้
4. ผลไม้สดที่ดีที่สุดจะได้รับจากผลไม้สีส้มสดใส บ่งบอกถึงแคโรทีนจำนวนมาก
5. น้ำแครอทจะรวมกับเครื่องดื่มสดอื่น ๆ อาจเป็นบีทรูทฟักทองส้มแอปเปิ้ลและแตงกวาสดก็ได้
6. หากความเข้มข้นของเครื่องดื่มสูงเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้ เพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินจำเป็นต้องทำให้เย็นลงก่อน

คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับการเก็บแครอท นี้ มาตรา.

สรุป

คุณสามารถเก็บน้ำแครอทได้ทั้งในตู้เย็นและในช่องแช่แข็ง ยิ่งอุณหภูมิแวดล้อมต่ำลงเครื่องดื่มก็จะคงความสดใหม่ได้นานขึ้น

ในที่โล่งน้ำผลไม้สดจะเสื่อมสภาพเร็วมาก - ภายในครึ่งชั่วโมง... ดังนั้นหากไม่มีวิธีใดที่จะทำให้เย็นลงได้คุณต้องปรุงอาหารในส่วนที่สามารถบริโภคได้ในแต่ละครั้ง