ข้อดีข้อเสียและเงื่อนไขสำหรับการเก็บแครอทในฤดูหนาวในทราย

คุณต้องการเก็บแครอทไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทางเลือกหนึ่งที่เป็นไปได้คือการเก็บทราย

เพื่อให้รากอยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยมจนถึงฤดูร้อนจึงจำเป็นต้องเตรียมพวกมันอย่างเหมาะสมสำหรับการวางรวมทั้งสังเกตสภาพการเก็บรักษา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และความแตกต่างที่ชาวสวนมือใหม่มักไม่ทราบจะช่วยหลีกเลี่ยงความล้มเหลว

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าเป็นไปได้หรือไม่และ วิธีการเก็บแครอทอย่างถูกต้อง สำหรับฤดูหนาวในทรายควรเป็นอย่างไร - แห้งหรือเปียกข้อกำหนดใดที่ควรเป็นไปตามเงื่อนไขการเก็บรักษาของพืชราก

เก็บแบบนั้นได้ไหม

คำถามที่ว่าทรายเหมาะสำหรับปลูกแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นที่สนใจของทุกคนที่ไม่เคยลองใช้เทคโนโลยีนี้ในทางปฏิบัติ ผู้เชี่ยวชาญและชาวสวนมือสมัครเล่นให้คำตอบในเชิงบวกอย่างชัดเจน

ข้อดีและข้อเสียของวิธีการ

มีวิธีอื่น ๆ ในการบันทึก:

• ในถุงพลาสติก
• ช่างพูดดิน
• พีท
• ขี้เลื่อยต้นสน

วิธีการทรายมีข้อดีเมื่อเทียบกับวิธีนี้ นั่นคือเหตุผลที่มันยังคงเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ชาวสวน

ข้อดีคือ:

1. รักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดช่วงเวลา
2. แครอทได้รับความชื้นที่จำเป็นและไม่สูญเสียความแน่น
3. การแลกเปลี่ยนก๊าซฟรีระหว่างผักและอากาศเกิดขึ้นผ่านทราย
4. ไม่รวมความเป็นไปได้ของการแทรกซึมของเชื้อราภายในฟิลเลอร์
5. ทรายเป็นวัสดุราคาประหยัดและราคาไม่แพงที่สามารถรีไซเคิลได้

วิธีการจัดเก็บ "แซนดี้" มีข้อเสียน้อยกว่า ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความซับซ้อนของกระบวนการ

ประการแรกไม่ควรวางแครอทซ้อนกันเป็นกลุ่ม แต่เป็นชั้น ๆ การทำงานที่เพียรพยายามนี้ต้องใช้ความอดทนและเวลา ประการที่สองการได้รับผักในฤดูหนาวคุณต้องปอกเปลือก

ประการที่สาม จำเป็นต้องคำนวณความชื้นของทรายอย่างแม่นยำ... ประเด็นสุดท้ายมีความสำคัญมากเนื่องจากเมื่อถูกละเมิดรากจะเหี่ยวเฉาหรือเน่า

การเตรียมการสำหรับกระบวนการ

พืชที่เก็บเกี่ยวเช่นเดียวกับฟิลเลอร์เองต้องการการประมวลผลเบื้องต้นสิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อระยะเวลาการจัดเก็บ การเตรียมที่เหมาะสมประกอบด้วยกิจกรรมหลายอย่าง

การอบแห้งการล้างการทำให้แข็งของพืชราก

จากแครอทที่เก็บเกี่ยวแล้วส่วนของอากาศจะถูกตัดออกโดยเหลือหางไว้ไม่เกิน 2 ซม... ยอดจะถูกตัดโดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว - ในสองชั่วโมงแรกมิฉะนั้นไฟโตแมสสีเขียวจะดึงความชื้นจากราก

คุณสามารถเลือกท็อปส์ซูที่อ่อนแอได้ด้วยมือของคุณ แท่งที่แข็งแรงกว่าจะตัดได้ง่ายกว่าด้วยมีดหรือกรรไกร

ในวันที่ฝนตกการอบแห้งจะทำภายใต้หลังคาหรือในร่ม หลังจากนั้นแครอทจะถูกปรับเทียบโดยการเลือกตัวอย่างขนาดใหญ่ที่ไม่เสียหายด้วยพลั่วและศัตรูพืช ตัวอย่างที่มีสีเขียวด้านบนจะถูกลบออกเพื่อดำเนินการ

ในแบบคู่ขนานเศษของโลกจะถูกกำจัดออกจากพื้นผิวของพืชราก... โดยใช้แปรงหรือเศษผ้า ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ของมีคม (มีด, ไม้พาย) เพราะอาจทำให้ผิวบอบบางเสียหายได้

การตัดทำลายทำลายรากพืชเป็น "ประตูเปิด" สำหรับการติดเชื้อรา

สองวันก่อนที่จะวางในทรายรากจะต้องเย็นลง... อุณหภูมิอาจลดลงเรื่อย ๆ หรือทันที - ช่วงเวลานี้ไม่ส่งผลต่อระดับการชุบแข็ง ตัวเลขที่ต้องการคือศูนย์องศา

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่มักจะเชื่อว่าการล้างแครอทก่อนวางลงในทรายนั้นไม่สามารถทำได้

ฟิลเลอร์แห้งหรือเปียก?

พื้นผิวดินร่วนเหมาะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์จากพืช ไม่แนะนำให้ใช้ทรายทะเลเนื่องจากปริมาณเกลือที่เพิ่มขึ้น.

ในกรณีหลังนี้ต้องทำให้ทรายแห้งให้มีความชื้นที่เหมาะสม หากมีการใช้ฟิลเลอร์ไปแล้วในปีที่แล้วคุณสามารถเติมรากได้ด้วย

แครอทต้องการความชื้น 90 ถึง 96%... ถ้าตัวเลขนี้ตกผักก็เหี่ยว ควรระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างการเก็บรักษาพืชรากจะปล่อยความชื้นจำนวนหนึ่งออกมาระหว่างการหายใจ

จะต้องมีการเติมเต็ม นั่นคือเหตุผลที่ทรายควรชื้นเล็กน้อยเสมอ ภายใต้สภาวะปกติแครอทหนึ่งตันจะระเหยความชื้นได้มากถึง 16 กรัม

ฟิลเลอร์ที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของทรายชุบน้ำที่ช่วยรักษาความเปราะบาง... เพื่อให้ได้สถานะนี้ทรายจะถูกชุบในอัตรา 1 ลิตรต่อ 10 กก.

นี่เพียงพอแล้วหากอุณหภูมิในที่เก็บผักคงไว้ตั้งแต่ 0 ถึง +3 องศาและความชื้น 95%

หากสภาพอากาศแห้งกว่าทรายจะชุบมากขึ้น ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นมากขอแนะนำให้ใช้ฟิลเลอร์แห้ง

เลือกภาชนะใด

เหมาะสำหรับการถนอมอาหารในระยะยาว:

• กล่องไม้,
• ถังโลหะ
• ภาชนะพลาสติก

ภาชนะจะถูกล้างและฆ่าเชื้อโดยใช้ปูนขาวหรือคอปเปอร์ซัลเฟต หากมีการใช้ภาชนะสำหรับเก็บผักแล้วและมีร่องรอยของเชื้อราอยู่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อโรค

วิธีการเก็บผักสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง?

ปริมาณทรายที่ต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณของพืช โดยเฉลี่ยแล้วแครอท 1 กิโลกรัมต้องใช้ฟิลเลอร์เนื้อละเอียด 0.5 ลบ.ม.

ขั้นตอนการวางรากส้มประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ทรายที่เตรียมไว้เทลงในภาชนะประมาณ 2-3 ซม.
2. พืชรากจะกระจายในแนวนอนหรือแนวตั้งในชั้นเดียว
3. เททรายคลุมแครอทให้เรียบร้อย
4. ทำซ้ำสลับชั้นจนกว่าภาชนะจะเต็ม
5. ชั้นสุดท้ายคือทราย

เพื่อเพิ่มการป้องกันพืชจากเชื้อราให้ผสมทรายกับผงชอล์กหรือขี้เถ้าเล็กน้อย (2% ของทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว)

เวลา

เนื่องจากทรายสร้างสภาวะที่เหมาะสมในการเก็บแครอทจึงสามารถเก็บไว้ได้นาน โดยการรักษาความชื้นและอุณหภูมิที่ถูกต้องในการจัดเก็บรากจะยังคงสดอยู่จนถึงสิ้นฤดูร้อน ช่วงนี้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญหากทรายมีน้ำขัง

ในกรณีเหล่านี้ผักจะไม่เก็บไว้นานเกิน 3-4 เดือน

ปัญหาที่เป็นไปได้และวิธีแก้ไข

เพื่อไม่รวมสถานการณ์ที่เป็นปัญหาจำเป็นต้องตรวจสอบปัจจัยที่ไม่เหมาะสมในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาทั้งหมด: อุณหภูมิและความชื้น

เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์และบารอมิเตอร์ในที่จัดเก็บ... ข้อบ่งชี้ของการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขอาจเป็นแครอทเองซึ่งขุดขึ้นมาจากทราย

ลักษณะของปัญหาสามารถตัดสินได้หาก:

1. แครอทร่วงโรย... นั่นหมายความว่าทรายแห้ง เพื่อให้รากไม่สูญเสียความยืดหยุ่นจึงจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงฟิลเลอร์เล็กน้อยและเพิ่มความชื้นในห้อง
2. ผักเน่า... เชื้อราจะเกิดขึ้นหากวัสดุพิมพ์เปียกเกินไป ในการแก้ปัญหาจำเป็นต้องลดความชื้นในห้องโดยวางภาชนะที่มีตัวดูดซับ (เช่นเกลือหรือถ่านหิน) และปรับปรุงการระบายอากาศ
3. พืชรากงอก... การเจริญเติบโตเริ่มต้นในสภาวะอบอุ่น ในการหยุดกระบวนการคุณต้องลดอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่กำหนด การตากโดยรับอากาศเย็นสามารถช่วยได้

ในบางกรณีอาจสูญเสียพืชผลสำรองเนื่องจากสัตว์ฟันแทะ ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือของกับดักหรือการใช้ยาพิษ

เคล็ดลับและการห้าม

เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดอายุการเก็บรักษาสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องสร้างสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกพันธุ์แครอทที่เหมาะสมด้วย ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการวางบนทรายในฤดูหนาว

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าทางเลือกที่ดีที่สุดคือพันธุ์กลางฤดูและพันธุ์กลาง - ปลาย พวกเขาเป็นผู้ที่จัดการเพื่อให้เติบโตเต็มที่ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและในขณะเดียวกันก็สะสมสารอาหารในปริมาณสูงสุด

ตัวอย่างของทางเลือกที่ดี ได้แก่ พันธุ์ต่างๆต่อไปนี้:

• Gribovchanin F1;
• แคนาดา F1;
• นายาริต;
• ราชินีฤดูใบไม้ร่วง;
• นันเตจสกา;
• น็องต์ 4;
• สมบูรณ์แบบ;
• หาที่เปรียบไม่ได้;
• เนวิส F1;
• ชานเทน;
• โรซาล;
• แซมซั่น;
• พายุไต้ฝุ่น;
• มอสโกในฤดูหนาว

รูปร่างของการปลูกรากสามารถเป็นแนวทางในการเลือกได้: ทรงกรวยที่ยาวจะดีกว่าทรงเตี้ย

ควรให้ความสนใจกับการปรับขนาดและการเลือกพืชราก... ตัวอย่างที่มีความหนาแน่นสูงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ยิ่งผักมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเท่าไหร่ผักก็จะยิ่งนอนน้อยลงในทราย ในทางกลับกันยิ่งเนื้อแครอทหยาบเท่าไหร่ก็ยิ่งอยู่ได้นานขึ้นเท่านั้น

มีข้อควรระวังที่สำคัญหลายประการที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกใช้จัดการจัดเก็บและจัดเก็บแครอท

สิ่งที่สำคัญที่สุด ได้แก่ :

1. คุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวผักได้ในสภาพอากาศที่มีฝนตกชุก
2. ไม่แนะนำให้ล้างรากพืชก่อนวางลงในทราย
3. แครอทไม่ได้ตากแดดหรือให้ความร้อนก่อนเก็บ
4. ผักไม่ได้โรยด้วยทรายดิบที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เมื่อเติมหรือเอาแครอทออกคุณต้องไม่ทิ้งไว้บนพื้นผิวโดยไม่มีทราย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

วิดีโอจะบอกคุณเกี่ยวกับการเก็บแครอทในทราย:

สรุป

การเก็บแครอทในทรายเป็นวิธีที่สะดวกและได้รับการพิสูจน์แล้วในการหลบหนาว ช่วยให้คุณเก็บผลผลิตได้นานถึง 10 เดือน

เงื่อนไขหลักคือการเตรียมพืชรากและทรายอย่างเหมาะสมตลอดจนการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการบุ๊กมาร์กอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้แครอทจะไม่สูญเสียคุณภาพและสารอาหาร