จะทำอย่างไรถ้าเนื้อหมูมีกลิ่น - วิธีกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์และบันทึกผลิตภัณฑ์?

เนื้อหมูจะบูดเร็วมากหากเก็บไม่ถูกต้อง กลิ่นจะปรากฏขึ้นเนื่องจากแบคทีเรียที่เน่าเสียจะเริ่มทวีคูณในเส้นใยเนื้อสัตว์ หากแทบมองไม่เห็นก็สามารถลองบันทึกผลิตภัณฑ์ได้

วิธีกลบกลิ่นหมูสับหากเนื้อสัตว์นอนเป็นเวลานานเริ่มเสื่อมสภาพและมีกลิ่นหอมอ่านบทความ

เมื่อไหร่ที่คุณควรทิ้ง?

ควรโยนเนื้อหมูทิ้งไปถ้าเหม็นเปรี้ยว... สิ่งนี้จะบ่งบอกได้ไม่เพียง แต่กลิ่นไม่พึงประสงค์ที่คมชัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนสีของเนื้อสัตว์ด้วย พื้นผิวของมันจะมืดลงมีสีเขียวสกปรก

กระดูกถ้ามีอยู่จะหลวม เครื่องหมายอันตรายอีกอย่างสำหรับเนื้อเน่าคือเชื้อรา

วิธีกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์?

หากกลิ่นเกิดจากการที่เนื้อสัตว์อยู่ในถุงเป็นเวลานานคุณสามารถลองบันทึกได้ มีหลายวิธีในการปรับสภาพผลิตภัณฑ์อีกครั้ง มีประสิทธิภาพมากที่สุด:

1. แช่น้ำผสมเกลือและน้ำส้มสายชู... เพื่อให้กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่มากนักเนื้อจึงถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ การแช่ซากส่วนใหญ่จะใช้เวลานานขึ้น

   ใช้เฉพาะน้ำเย็นเท่านั้น เพื่อเพิ่มผลมันคือเค็ม คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชู 9% 5 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำทุกลิตร เวลาในการแช่คือวัน ต้องเปลี่ยนน้ำยาทุก 5-6 ชั่วโมง

2. ดองน้ำมะนาว... ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้น้ำมะนาว 1 ลูกและเครื่องเทศเช่นพริกไทยดำบดสด เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นจะต้องอยู่ภายใต้การกดขี่เพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ เวลาเปิดรับแสงคือ 12 ชั่วโมง
3. ทำอาหาร. การต้มผลิตภัณฑ์ช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ หลังจากน้ำเดือดแล้วจะต้องระบายออก 3-4 ครั้ง
4. แช่ในสารละลายด่างทับทิม... น้ำ 5 กรัมจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ยา 5 กรัม น้ำยาไม่ควรเข้มข้นเกินไป ความเข้มข้นที่ถูกต้องคือสีชมพูอ่อน คุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 2 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

วิธีจัดการกับรสหมูสับเมื่อปรุงอาหาร?

คุณสามารถรับมือกับกลิ่นที่เล็ดลอดออกมาจากเนื้อหมูสับได้โดยการอบด้วยความร้อน ควรทอดผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม อย่าลืมเก็บทอดไว้ในกระทะจนทอดจนหมด น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาควรมีความโปร่งใสไม่มีเลือด

กำจัดอำพันหมูป่า

ในการกำจัดกลิ่นหมูป่าคุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้:

1. แช่ในนม... เพื่อให้รสชาติที่ไม่เกี่ยวข้องหายไปเนื้อหมูจะถูกเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน นมจะต้องเปลี่ยน 4 ครั้ง หลังจากการบำบัดนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกล้างด้วยน้ำสะอาดและเริ่มปรุงอาหารทันที
2. การแช่แข็ง วิธีนี้ยืดออกเมื่อเวลาผ่านไป แต่ช่วยในการรับมือกับกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ก่อนใส่หมูในช่องแช่แข็งให้ห่อด้วยกระดาษรองอาหารและโพลีเอทิลีน

   นำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ในห้องพักทิ้งไว้ 3-4 เดือน อุณหภูมิในการจัดเก็บควรอยู่ที่ -25 องศา

3. สูบบุหรี่. กลิ่นหอมของควันจะช่วยให้คุณสามารถปิดกั้นกลิ่นของหมูป่าได้ แต่ก่อนอื่นต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำด้วยการเติมอบเชยและใบกระวาน น้ำหนักชิ้นสูงสุด 1.5 กก. ในวิธีการแก้ปัญหาดังกล่าวผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 วันหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสูบบุหรี่ได้

คุณจะปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ได้อย่างไรและอย่างไรหากมันนอนอยู่เป็นเวลานานและเริ่มเสื่อมสภาพ

ปรุงอาหารเก่าให้นานที่สุดที่อุณหภูมิสูง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูแห้งให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เมื่ออบ ในสภาพเช่นนี้คุณสามารถทอดเนื้อในเตาอบได้ประมาณ 3 ชั่วโมง

เพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้เช่น:

• กระเทียมแห้ง
• แกง,
• พริก,
• พริกไทยดำ,
• ziru,
• โหระพาและอื่น ๆ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้านที่ประสบปัญหา กลิ่นไม่พึงประสงค์จากเนื้อหมู:

1. คุณสามารถตรวจสอบว่ากลิ่นยังคงอยู่หรือไม่หลังจากทำตามขั้นตอนโดยใช้เข็มร้อน หากสัมผัสกับซากสัตว์เริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกโยนทิ้งไป
2. เมื่อไม่สามารถรับรู้กลิ่นได้ก็สามารถใช้ของเหลวที่เป็นกรดอู้อี้ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้ kefir หรือไวน์
3. เมื่อซื้อเนื้อสัตว์คุณต้องใส่ใจไม่เพียง แต่กลิ่นของมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะของมันด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ดีคือสีชมพูสดใสหรือน้ำตาลเข้ม ชั้นไขมันมีสีขาว สีเหลืองบ่งบอกว่าเนื้อเป็นของสัตว์เก่าซึ่งหมายความว่ามันอาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

คุณจะพบข้อมูลที่มีประโยชน์และสำคัญมากมายเกี่ยวกับวิธีกำจัดกลิ่นจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆและปรุงอย่างถูกต้อง ที่นี่.

สรุป

กำจัดกลิ่นขี้หมู ในทางที่แตกต่าง:

• ดอง
• แช่,
• แช่แข็ง
• ต้ม.

วิธีการเลือกขึ้นอยู่กับว่าเนื้อมีกลิ่นแรงแค่ไหนและจะเตรียมอาหารประเภทใดจากเนื้อสัตว์