Důležitá otázka: je možné a jak správně skladovat cibuli v chladničce

Cibule je zdravá zelenina, která se používá v nejrůznějších pokrmech. Je to pohodlné, když je po ruce, ale můžete cibuli uchovávat v chladničce a jak dlouho?

Podívejme se blíže na to, jak a kolik skladovat cibuli (včetně oloupané) v chladničce, zda je možné ji na spodní polici uchovat čerstvou.

Je to povoleno a kolik?

Cibule v kuchyni může mít pokojovou teplotu a nízkou vlhkost, ale takové podmínky jsou příznivé pro klíčení.

V lednici je průměrná teplota od + 1 ° C do + 3 ° C. Toto je optimální hodnota úložiště, která vám umožní udržet cibuli bez klíčení a dokonce ji nechat oloupanou.

Existují však i některé nevýhody. používání chladničky jako skladu na zeleninu:

• krátká trvanlivost;
• nebude možné umístit velké objemy;
• pokud je skladování prováděno bez obalu, pak bude všemi produkty pronikat specifický zápach.

V přihrádce na zeleninu se cibule lépe uchovává zabalená v sáčku nebo umístěná v plastové nádobě.

Potřeba vložit cibuli do chladničky může vzniknout, když po uvaření pokrmu vznikne přebytek produktu, v některých případech dokonce již oloupaný a nasekaný.

Najdete zde spoustu užitečných a důležitých informací o skladování cibule tady.

Příprava na skladování cibule

Cibuli v chladničce lze skladovat několika způsoby, s přihlédnutím ke stavu produktu, jeho typu a objemu. Lepší než ostatní je zachována zelenina, která byla sklizena včas a kvalitně vysušena.

Během procesu sklizně by neměly být poškozeny kořeny, stejně jako samotné cibule. Nejvhodnější je cibuli sušit venku, vyhýbejte se slunečnímu záření. Další možností je uvázat a zavěsit do svazků.

Po usušení musí být zelenina zcela suchá, včetně vrchní části... Jinak nelze zeleninu dlouho skladovat.

Bezprostředně před uskladněním je celý objem zeleniny vyřešen a poškozené jsou vyřazeny. Sušené vrcholy a kořeny se prořezávají.

Přečtěte si o skladování cibule ve sklepě nebo suterénu. tady, v zimě doma - tady.

Všechny možné možnosti

Forma, ve které je cibule odeslána k uskladnění, do značné míry určuje dobu jejího uchovávání v chladničce a nezbytného obalu.

Surový

Neloupanou připravenou cibuli v chladničce lze poslat do přihrádky na zeleninu. Jako nádoba je vhodná nádoba na vejce... Každá žárovka bude v ní zvlášť.

Vyčištěno

Pokud po vaření již existuje oloupaná cibule, můžete ji uložit do chladničky. Pro tohle:

1. Zelenina se umyje.
2. Umístěte do skleněné nádoby nebo plastové nádoby.
3. Přidejte studenou vodu.
4. Voda se mění každých pár dní.

Maximální skladovatelnost za takových podmínek je až 20 dní. Můžete se dozvědět více o tom, jak ukládat loupanou cibuli. tady.

Střih

Oloupaná a nasekaná cibule se konzervuje obtížněji než celá. Existuje několik způsobů, jak problém vyřešit.

Pokud je polovina nebo segment odříznut od žárovky, pomohou vám následující možnosti:

1. Plátek je potřený slunečnicovým olejem a vložen na tuto stranu do nádoby. Je lepší zakrýt horní část víkem. Bez víka je doba skladování jeden den, s víkem - několik dní.
2. Zbytek cibule je zabalen do fólie. Produkt lze v této formě skladovat nejdéle 4–5 dní.
3. Do nádoby se nalije vrstva soli. Na to nakrájejte, vložte cibuli. Skladování - ne déle než týden.

Smažený

Smažená zelenina - lze dlouhodobě skladovat pouze v jednom případě - když je zmrazený:

1. Zelenina je nakrájena.
2. Smažené v rostlinném oleji.
3. Ochladit.
4. Umístěny v nádobách nebo plastových sáčcích.
5. Umístěno v mrazáku.

Při použití takového polotovaru jej nemůžete předem rozmrazit, ale okamžitě jej poslat do připraveného pokrmu, například do polévky.

Marinovaný

Nakládaná cibule je originálním doplňkem salátů, vařených brambor, vepřového masa a dalších pokrmů.

Postup:

1. Umyjte a oloupejte žárovky (3 ks).
2. Nakrájejte na poloviční kroužky.
3. Smíchejte přísady pro marinádu v misce (cukr - 3 lžíce, sůl - ½ lžíce, ocet - 7 lžící, vařená voda - 0,25 litru).
4. Míchejte marinádu, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
5. Vložte cibuli do sklenice.
6. Nalijte marinádu.
7. Vložte do chladničky.

Do ½ hodiny může být výrobek připraven k použití. Další originalitu dodají pokrmy lehkým smažením před podáváním. Nakládaný produkt je skladován - až šest měsíců.

Jak nakládat cibuli na zimu, video vám řekne:

Pravidla pro zmrazování zeleniny

Zeleninu lze zmrazit v různých verzích:

• zcela;
• nakrájený;
• již uvařené.

Nejlepším řešením je nakrájení zeleniny před zmrazením. To umožní:

• poskytují kompaktní úložiště;
• rozmrazte v budoucnu tolik jídla, kolik je potřeba najednou.

Postup:

1. Cibuli umyjte a oloupejte.
2. Jemně sekejte.
3. Okamžitě uspořádejte do malých nádob nebo alternativně zmrazte v jedné vrstvě v široké ploché nádobě a poté nalijte do sáčku nebo nádoby.

Správně zmrazenou zeleninu lze skladovat v mrazáku až do příští sklizně. Během skladování je zachována významná část živin.

Hlavním požadavkem není znovu zmrazit rozmrazenou cibuli.... A nedovolte ani částečné rozmrazení obrobku, který by měl dlouho ležet.

Jak zmrazit cibuli na zimu, video recept:

Skladování zelené cibule

Skladování zelené cibule je obtížnější než cibule. Zelení jsou náročnější na udržování podmínek a mohou rychle zmizet.

V lednici je možné jej uložit několika způsoby:

• v řemeslném papíru - až 3 týdny;
• v celofánovém sáčku - až 1,5 měsíce;
• ve skleněných nádobách - ne více než měsíc;
• vlhkým hadříkem v celofánu - až měsíc.

Když posíláte zelenou cibuli k uskladnění, musíte zajistit, aby se listy nedržely a neohýbaly, protože to urychlí vadnutí.

Můžete se dozvědět více o skladování zelené cibule v chladničce tady, o způsobech, jak to uložit na zimu - tady.

Pórek

Malé množství póru lze uchovávat v chladničce. K tomu se nejlépe hodí přihrádka na zeleninu.

Když je v něm umístěn odřízněte přebytečné listy a rozdělte je do polyetylénových sáčků o obsahu 6-8 kusů v jednom... Celofán vám umožňuje udržovat požadovanou hladinu vlhkosti. Teplota vhodná pro skladování je až + 5 ° С.

Pokud vás zajímá, jak uložit pór ve sklepě nebo suterénu, přečtěte si tento článek. Přečtěte si o způsobech skladování póru v zimě tady.

Sevok

V apartmánu zachovat sevok nejlépe v lednici. Před umístěním do chladu se zahřívá půl měsíce. A před přistáním se musíte také zahřát.

Nezbytné podmínky skladování:

• nízká vlhkost;
• teplota je chladná.

10 doporučení

Lze získat kvalitní skladování chlazené cibule v závislosti na technologii a s ohledem na následující tipy:

1. Pokud podmínky skladování neurčují mytí cibule, nemělo by se to dělat.
2. Kromě toho, že se pór, pažitka a cibule uchovávají čerstvé, lze je konzervovat ve formě okurek a okurek.
3. Pro velkou sklizeň není skladování v chladničce vhodné z důvodu nedostatku místa.
4. Nadměrná vlhkost může provokovat rozpad zeleniny a vzhled plísní.
5. Pro zmrazení může být zelenina nakrájena na kroužky, půlkruhy, čtverce.
6. Neskladujte sušenou zeleninu v chladničce.
7. Velmi malé nestandardní cibule lze nakládat celé bez sekání.
8. Porušení podmínek pěstování zeleniny (vysoká vlhkost, nadměrná hnojiva atd.) Může zkrátit trvanlivost.
9. Bílá cibule je sezónní a nejlépe se konzumuje čerstvá. Skladuje se horší než jiné odrůdy.
10. Před uskladněním je suchý vrchol zeleniny odříznut a zůstane jen malá část - zabráníte tak poškození hnilobou.

Závěr

Chladnička umožňuje prodloužit trvanlivost cibule, i když je poškozená a není ve stavu - zmrazením a mořením. V závislosti na odrůdě a stavu zeleniny je vybrána optimální možnost skladování, která vám umožní mít zdravou zeleninu na stole po celý rok.