Approche scientifique: est-il possible de stocker des pommes en cave avec des pommes de terre

Chaque jardinier connaît la valeur des mètres carrés dans une cave. La récolte récoltée doit être placée de manière à ce qu'il y ait suffisamment d'espace pour chaque produit.

Dans ce cas, il est nécessaire de se conformer aux exigences de la culture afin qu'elle ne se détériore pas pendant le stockage. Un autre problème est la compatibilité des légumes et des fruits.

Découvrez s'il est possible de stocker des pommes dans la même cave avec des pommes de terre et comment organiser correctement ce processus dans l'article.

Compatibilité produit

Pour éviter que les fruits et légumes ne se gâtent pendant le stockage, leur compatibilité doit être prise en compte.

Faites attention aux paramètres tels que:

• l'épaisseur de la peau des fruits et légumes;
• exigences de température;
• substances libérées par les produits.

Les pommes de terre peuvent être conservées avec des légumes et des fruits qui ne les gâteront pas, n'absorberont pas l'excès d'humidité et ne commenceront pas à se gâter en raison de leur excès.

Lorsqu'ils sont couchés dans la cave, les tubercules transpirent... La condensation accumulée ne doit pas endommager les aliments stockés à proximité. Les pommes n'en font pas partie. Ils ne devraient pas mentir avec les pommes de terre. Il y a plusieurs raisons à cela.

Pourquoi pas recommandé?

Il n'est pas recommandé de stocker des pommes avec des pommes de terre car elles libèrent de l'éthylène. Ce nom cache une hormone végétale, conçue pour leur maturation rapide. Dans les fruits cueillis, sa production est augmentée en raison d'un manque d'humidité, de sorte qu'ils mûrissent plus rapidement.

Par conséquent, allongé à côté des pommes, il commence à germer rapidement et à se détériorer. Les tubercules deviennent mous, pourrissent de l'intérieur.

L'éthylène a cependant une particularité. À température nulle, sa production est considérablement réduite. Par conséquent, le processus de maturation des produits est ralenti. Dès que la température dans la cave dépasse zéro, le gaz recommence à se produire avec vengeance.

Connaissant cette fonctionnalité, il peut être utilisé avec avantage. Par conséquent, dans certains cas, le stockage en commun des pommes et des pommes de terre est toujours acceptable.

Quand est-ce exactement impossible?

Il existe des situations dans lesquelles stocker des pommes et des pommes de terre pas sans ambiguïté.

1. Stockage dans une boîte. En aucun cas, les fruits et légumes ne doivent entrer en contact les uns avec les autres.L'éthylène libéré fera pourrir rapidement les pommes de terre.
2. Stockage des fruits à maturation précoce à peau fine dans le même récipient ou à côté des pommes de terre. Ces fruits émettent des gaz particulièrement activement. Ils se détériorent eux-mêmes rapidement et provoquent la pourriture des produits voisins.
3. Haute température dans la cave. S'il dépasse la marque de 0 ... + 1 degrés, la culture commencera à pourrir.
4. Mauvaise ventilation. Plus la pièce est ventilée, plus l'éthylène s'y accumulera.
5. Stockage de grandes quantités de pommes. Si la récolte occupe la majeure partie de la cave, alors l'accumulation d'éthylène sera importante. Dans ce cas, même la ventilation la plus puissante n'aidera pas.

Quand est-ce permis?

Conservez les pommes et les pommes de terre ensemble possible dans les cas suivants:

• des conditions idéales ont été créées dans la cave - la température de l'air ne dépasse pas 0 degré, la hotte fonctionne correctement ou des ventilateurs supplémentaires sont installés;
• la hauteur sous plafond dans la cave n'est pas inférieure à 2,2 m;
• la pièce est désinfectée, les murs sont blanchis à la chaux avec un mélange de chaux et de sulfate de cuivre;
• il est possible de placer les légumes et les fruits loin les uns des autres;
• les pommes de terre sont jeunes et sèches - ces tubercules ne seront pas affectés par l'éthylène pendant longtemps;
• contrôle régulier de la qualité des produits - vous devrez les trier et les inspecter souvent.

Si les pommes ont absorbé l'odeur de «sous-sol», il n'est pas difficile de s'en débarrasser. Il suffit de les endurer plusieurs jours dans l'appartement. Les fruits ratatinés sont trempés dans de l'eau fraîche.

Comment organiser le stockage dans le même sous-sol avec des pommes de terre?

S'il y a très peu d'espace de stockage, vous pouvez recourir à quelques astuces, grâce auxquelles il sera possible de conserver à la fois des pommes et des pommes de terre dans une cave.

Ceux-ci inclus:

1. Stockage séparé des produits. Les pommes de terre sont placées dans la cave dans des caisses ouvertes. Les fruits sont disposés sur les étagères situées au-dessus.

   Ils seront situés plus près de la ventilation, évitant ainsi l'accumulation d'éthylène dans la pièce.

2. Stockage des pommes dans des sacs en plastique. Ils sont emballés dans 2 à 4 kg de fruits et laissés refroidir 7 heures. Ensuite, les sacs sont étroitement liés.

   Pour "respirer", le fruit a besoin de quelques petits trous, qui sont faits avec une allumette. Après 7 à 14 jours, le sac contiendra suffisamment de dioxyde de carbone pour le stockage à long terme des pommes.

   Ce processus peut être accéléré en mettant un coton-tige avec de l'alcool à l'intérieur. Avec cette méthode de stockage, les pommes ne peuvent pas endommager les tubercules.

3. Avant d'être envoyés dans des cartons, les légumes et les fruits doivent être soigneusement triés. Tous les produits qui présentent les moindres signes de pourriture, de rayures ou de bosses doivent être triés.
4. Pour que les pommes émettent moins d'éthylène dans l'environnement, elles sont emballées dans du papier. Les fruits emballés sont placés dans des boîtes en bois solides ou dans des boîtes en carton propres qui ne craignent pas l'humidité. Les espaces peuvent être remplis de paille.
5. Si la pièce est très petite, l'huile de vaseline aide à «protéger» les pommes de terre. Il est imprégné du papier dans lequel chaque pomme est enveloppée. Seuls les meilleurs fruits de taille moyenne sont sélectionnés. Les fruits grands et petits se gâtent plus rapidement.

Plus la période du printemps est proche, plus le contrôle est effectué fréquemment. Les produits présentant des signes de détérioration doivent être retirés immédiatement..

Mieux gardé pommes d'hiver... Ils ont une peau épaisse qui les protège du dessèchement et de la pénétration de micro-organismes nocifs. Ces fruits ne pourriront pas et contribueront à la détérioration des aliments à proximité.

Récupérez-les quand ils atteignent la maturité amovible, pas la maturité réelle... Au début, le goût du fruit ne peut pas être qualifié d'excellent. Il s'améliore pendant le stockage. Ces pommes deviennent juteuses, sucrées et aromatiques en 1 à 2 mois. Il vous dira quand retirer les pommes de l'arbre pour les stocker ce article.

La glycérine contribue à augmenter la sécurité des fruits. Il est appliqué sur un chiffon utilisé pour essuyer chaque pomme. Vous pouvez en apprendre davantage sur les méthodes de traitement des pommes avant le stockage ici.

Information utile

Pour conserver les pommes de terre et les pommes plus longtemps, vous pouvez recourir aux conseils suivants:

1. Ajouter le radis ou le raifort à la boîte avec les tubercules. Ces racines sécrètent des substances spéciales - les phytoncides, qui détruisent le champignon et préviennent l'infection par la pourriture.
2. Les betteraves, disposées sur les pommes de terre, leur permettent de retenir l'humidité, les empêchant ainsi de pourrir.
3. Pour améliorer la qualité de conservation des pommes de terre, vous pouvez les saupoudrer de pelures d'oignon ou de feuilles de menthe.
4. Vous ne pouvez pas cueillir la tige des pommes.
5. Les pommes ramassées au sol ne peuvent pas être stockées. Les fruits trop mûrs défectueux sont utilisés immédiatement. S'ils tombent dans le sous-sol, la pourriture peut détruire toute la récolte.
6. Ne lavez pas les dépôts mats naturels des pommes. Il les protège des dommages.
7. Lors de la culture des pommes, la proportion d'engrais azotés est réduite. S'il y en a trop dans le sol, les fruits pourriront rapidement.

Pour ce faire, ils sont laissés dans le garage, dans le jardin ou sur le balcon pendant 2-3 semaines. Ce n'est qu'après un nouveau tri qu'ils peuvent être envoyés en hiver. Vous trouverez toutes les choses les plus importantes sur la conservation des pommes ici.

Conclusion

Il n'est pas recommandé de conserver les pommes de terre et les pommes ensemble. S'il n'est pas possible de les séparer, ils placent les produits dans la même pièce, mais aussi loin que possible les uns des autres..

La clé de la sécurité des légumes et des fruits est une température de l'air constamment basse, une ventilation de haute qualité et un tri régulier.