Sauver la récolte: pourquoi les oignons pourrissent pendant le stockage et comment l'éviter?

Les oignons sont un légume sain, sans lequel il est difficile d'imaginer la plupart des premier et deuxième plats.

Ils doivent être approvisionnés à l'automne, car ils sont parfaitement stockés jusqu'au printemps prochain, mais uniquement à condition que les conditions appropriées aient été créées pour cela.

Découvrez pourquoi les oignons pourrissent lorsqu'ils sont stockés à l'intérieur et à l'extérieur, que faire et comment éviter d'endommager la culture, lisez l'article.

Causes de la décomposition

Plusieurs raisons peuvent provoquer des dommages têtes d'oignon:

1. Mauvais tri des légumes avant de les récolter pour l'hiver. Si une unité pourrie ou malade entre dans la pile commune, elle infectera les bulbes environnants, les faisant se détériorer.
2. Conditions de stockage mal sélectionnées. Une humidité excessive et une température de l'air trop élevée conduiront au fait que les fruits commencent à germer et à pourrir.
3. Hypothermie de la culture. Si les bulbes ont été congelés, ils pourrissent rapidement.
4. Mauvais choix de variété. Les légumes à maturation tardive qui sont récoltés dans la seconde moitié de l'automne conviennent au stockage. Les premières ampoules ne dureront pas longtemps, même dans des conditions idéales.
5. Maladies affectant les légumes stockés dans les caves. Le danger est la pourriture fusarienne, cervicale et bactérienne.
6. Long séjour dans le sol. Si la récolte a été récoltée tardivement, elle se détériorera rapidement.

Que faire si un légume commence à pourrir à l'intérieur ou à l'extérieur?

Si les bulbes commencent à pourrir, vous devez prendre des mesures d'urgence. Sinon, vous pouvez perdre toutes les fournitures.

Pour commencer, les légumes sont triés, en supprimant non seulement tous les fruits pourris, mais aussi ceux qui ont été en contact avec eux... Même s'ils ne présentent aucun signe de pourriture, ils sont très susceptibles d'être infectés.

Assurez-vous d'ajuster les conditions de stockage de la récolte, en obtenant le niveau d'humidité et de température souhaité.

Assurez-vous de vous débarrasser de tous les débris végétaux et des restes de terre. Ils peuvent agir comme une source d'infection, provoquant la pourriture cervicale, la fusarium et d'autres infections végétales.

Comment le conserver correctement?

Pour empêcher l'oignon de pourrir, vous devez le récolter et le conserver correctement.

Principales recommandations:

• conserver uniquement les oignons bien séchés;
• trier les légumes avant de les conserver pour l'hiver;
• tout cas douteux doit être supprimé;
• le cou de chaque légume doit être coupé à une hauteur de 5 cm;
• placez la récolte dans une cave dans laquelle des conditions optimales sont créées: humidité de l'air - jusqu'à 70%, température - de -1 à +1 degrés;
• les oignons peuvent être stockés en caisses, en filets et en paquets suspendus au plafond, sur des palettes en planches.

Il n'est pas recommandé de garder oignons au réfrigérateur... Même dans l'étagère à légumes, il perd rapidement sa fraîcheur, commence à pousser et à se détériorer. Au mieux, cela durera 30 jours.

Les légumes sont gâtés lorsque l'amidon du fruit se transforme en sucre au réfrigérateur... Les têtes deviennent humides, commencent à sentir désagréable, moisissent et pourrissent.

L'arc doit respirer. Il ne peut pas être conservé dans des sacs en plastique ou en papier. Vous trouverez toutes les choses les plus importantes sur le stockage des oignons ici.

Information utile

Pour éviter que les bulbes ne pourrissent pendant le stockage, les conseils suivants doivent être pris en compte:

1. Retirez délicatement les légumes du sol sans les tirer avec force. Sinon, vous pouvez endommager le fond du légume, à partir duquel la pourriture commencera.
2. Sécher l'oignon avant de le conserver pendant au moins 3 semaines.
3. Chaque tête est soigneusement nettoyée du sol, car les bactéries et les spores de moisissure peuvent y rester.
4. Évitez l'hypothermie du fruit. Ils commencent à geler si la température de l'air descend en dessous de -3 degrés.
5. Ne stockez pas ensemble les variétés à maturation précoce et tardive.
6. Maintenez des conditions de stockage stables. Les baisses de température constantes sont extrêmement négatives pour l'oignon. Pour cette raison, il n'est pas recommandé de le ranger sur le balcon.

Conclusion

Comprendre pourquoi les oignons pourrissent pendant le stockage est facile si vous connaissez les principaux facteurs de risque.

Le plus souvent, les violations des conditions dans lesquelles la récolte est contenue ou sa préparation de mauvaise qualité entraînent sa détérioration... Après avoir découvert la cause de la maladie, elle doit être éliminée le plus tôt possible afin que la pourriture n'affecte pas les fruits sains.