Une organisation compétente du stockage des oignons et de l'ail à la maison est une garantie de la sécurité de la récolte!

Les oignons et l'ail sont récoltés à l'automne, lorsque la récolte est active.

Ces légumes ont une longue durée de conservation. Vous pouvez les manger jusqu'à l'été prochain.

Comment conserver correctement les oignons et l'ail à la maison pour que la récolte ne se détériore pas, lisez l'article.

Peut-il être stocké ensemble dans une seule boîte?

S'il n'y a pas beaucoup d'espace de stockage pour les oignons et l'ail, vous pouvez les placer ensemble dans une boîte. Les légumes ont les mêmes exigences environnementales et ne s'influencent pas négativement.

Comment est-ce correct: à quelle température dans l'appartement en hiver?

Quelle que soit la méthode de conservation choisie, les oignons et l'ail doivent être correctement préparés:

1. La première étape est le séchage... Les rayons du soleil sont la meilleure aide dans ce processus. La lumière ultraviolette aide non seulement à éliminer l'excès d'humidité, mais désinfecte également les légumes.
2. La deuxième étape de la préparation est le tri... Toutes les têtes malades et suspectes sont enlevées. Des échantillons de taille moyenne sont sélectionnés pour le stockage. Les gros et petits légumes doivent être traités en premier.

L'ail et les oignons peuvent être conservés en tresses. Ils sont tissés à partir de tiges séchées. Comme ils sont moins durables dans l'ail, vous pouvez utiliser de la corde, de la paille ou de la ficelle. Un paquet ne doit pas contenir plus de 15 têtes. Une boucle est faite d'en haut, pour laquelle les légumes sont suspendus.

Cette méthode convient aux personnes qui ont un garde-manger dans leur appartement. La cuisine est trop chaude pour que les légumes durent longtemps..

Pour que les tresses se tissent bien, vous devez récolter à temps. Le dessus ne doit pas sécher, sinon il s'effondrera. Si vous arrachez des légumes non mûrs du sol, ils se détérioreront rapidement. Les têtes d'oignon doivent être jaunes, mais pas complètement sèches.

Peut être placé dans des bocaux en verre... Procédure:

• stérilisez le récipient de n'importe quelle manière convenable;
• sécher soigneusement les oignons et l'ail;
• mettre les aliments dans des bocaux, saupoudrer de farine et fermer avec des couvercles en nylon.

Par analogie avec les canettes, des sacs en tissu sont utilisés.Si le niveau d'humidité dans l'appartement est augmenté, le sel peut être utilisé comme adsorbant. Il n'est pas recommandé de saupoudrer les légumes en une couche de plus de 30 cm. Sinon, l'échange d'air se détériore et les processus de désintégration commencent.

Le principal problème auquel les femmes au foyer sont confrontées lors du stockage à long terme de l'ail est la perte d'humidité. Vous pouvez empêcher ce processus avec de la paraffine..

Il est chauffé dans un bain-marie et chaque tête est immergée dans une masse chaude. Après durcissement, un film protecteur apparaît à la surface des légumes, ce qui les empêche de se dessécher.

Conditions générales de stockage:

1. Basse température de l'air: -1 ... -3 degrés. Il n'y a pas de tels endroits dans l'appartement. Si possible, la récolte est récoltée sur un balcon vitré, chauffée avec une couverture.

   Certains légumes peuvent être conservés au réfrigérateur dans le tiroir inférieur, mais pas trop longtemps et en petites quantités. Chez eux, les légumes hibernent souvent dans le grenier.

2. Température de l'air élevée. Étonnamment, les oignons et l'ail sont bien conservés à des températures de + 18 à + 22 degrés.

   Par conséquent, pour l'hiver, vous pouvez les placer dans le garde-manger en les pliant dans des boîtes. Le récipient doit être placé aussi bas que possible, car il est toujours plus frais près du sol.

3. Humidité de l'air 60%. Dans l'humidité, les micro-organismes pathogènes se multiplient activement, entraînant la détérioration des légumes. L'air sec n'est pas moins dangereux, car il conduit à leur flétrissement.
4. Ventilation adéquate. La pièce doit être ventilée.

En savoir plus sur le régime de température pour conserver les oignons ici.

La vidéo vous expliquera comment conserver les oignons et l'ail dans des bocaux en verre:

Comment impossible?

Afin de ne pas perdre la récolte, vous devez savoir ce que vous ne devez pas faire.

Interdictions de base:

1. N'envoyez pas de légumes secs pour le stockage.
2. Ne mettez pas de grandes quantités d'oignons et d'ail dans des caisses ou des sacs. Le poids optimal d'un colis est de 15 kg.
3. Il n'est pas recommandé de conserver les légumes dans un endroit humide.
4. Il est impossible de permettre des changements brusques de température, d'emporter les aliments sur le balcon et de les renvoyer dans l'appartement.
5. N'emballez pas les oignons et l'ail dans des sacs en plastique ou d'autres matériaux hermétiques. Dans de telles conditions, ils meurent et se détériorent.

Information utile

Conseils pour conserver l'ail et les oignons à la maison:

1. Pour éviter l'apparition de moisissures et de pourriture, les légumes doivent être soigneusement séchés avant d'être stockés.
2. Seules les variétés d'oignon à maturation tardive conviennent au stockage à long terme.
3. Vous pouvez disposer les oignons et l'ail dans l'appartement sur le sol, après l'avoir recouvert de journaux. Pour qu'ils n'interfèrent pas et ne prennent pas de place utile, ils sont retirés sous le lit.
4. La durée de conservation des légumes dépend de leur variété. L'oignon fort est le plus long. Comme l'ail, il peut rester frais jusqu'en avril - mai.
5. Le traitement avec de l'huile de lin aide à ralentir le processus de séchage de l'ail. Il faut le faire bouillir, y ajouter quelques gouttes d'iode (10 gouttes par 500 ml) et frotter chaque tête avec. Ensuite, les légumes sont séchés au soleil et ensuite rangés pour être stockés.

Parfois, les légumes se gâtent sur le côté ou près du fond. Tout d'abord, les têtes non mûres et mal séchées sont endommagées.

Découvrez pourquoi les oignons pourrissent pendant le stockage et comment les éviter. ici... vous trouverez un maximum d'informations utiles sur le stockage des oignons ici.

Conclusion

S'il y a peu d'espace de stockage, les oignons et l'ail peuvent être versés dans un tiroir. Ces légumes ont des exigences identiques en matière de température et d'humidité..

Ils sont également stockés en paquets, dans des sacs, dans des bas et juste sur le sol. L'essentiel est de bien sécher et trier les produits avant de les envoyer pour l'hiver.