Règles importantes pour la taille des carottes pour le stockage hivernal

Les carottes sont récoltées à l'automne et conservées jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Pour éviter la détérioration de la récolte, vous devez la préparer correctement.

Lisez l'article pour savoir si vous devez couper le botka de la racine, comment couper correctement les carottes pour le stockage et pourquoi vous devriez le faire.

Avez-vous besoin de couper les hauts?

La taille des carottes est indispensable pour prolonger la durée de conservation de vos légumes.

La partie supérieure verte de la plante doit être enlevée.... Grâce à la taille, toutes les substances utiles sont retenues dans les plantes-racines, de sorte qu'elles ne se dessèchent pas et ne pourrissent pas.

Si elles sont laissées en place, les sommets aspireront activement l'humidité des carottes. Un légume est composé à 80% d'eau, dont la plupart seront pris par les verts. En conséquence, il restera frais et le corps de la carotte se fanera tout simplement.

En plus de l'eau, les sommets prennent des vitamines et des oligo-éléments du légume, qui lui sont nécessaires pour maintenir sa propre vie. Par conséquent, la taille est un moyen de préserver les avantages de la récolte récoltée.

Si un stocker les carottes est à venir tout l'hiver, alors les sommets sont complètement coupés. Dans le même temps, ils capturent la tête du tubercule, la coupant de 2-3 mm. C'est à cette profondeur que se situe le point de croissance de la verdure. Son élimination empêche la germination ultérieure du légume, l'empêche de perdre son goût riche.

Avantages de la taille

La taille présente plusieurs avantages:

• prolonger la durée de conservation des légumes;
• préservation de la composition vitaminique et minérale de la pulpe des plantes-racines;
• "Sceller" l'humidité à l'intérieur des légumes;
• préservation du goût d'origine.

La taille est une procédure obligatoire qui ne peut être ignorée si la culture est prévue pour être stockée pendant une longue période.

Que se passe-t-il si cela n'est pas fait?

Si les racines ne sont pas coupées à temps, elles commenceront à se faner après un court laps de temps. Les légumes privés d'humidité réduisent leurs défenses naturelles, ils deviennent donc vulnérables aux attaques de champignons et de microbes.

Comment est-ce correct?

La taille doit être effectuée selon les règles. Le non-respect de la séquence provoquera une détérioration des légumes.

Instructions à suivre:

1. Creusez les légumes du sol, secouez doucement les grumeaux de saleté.
2. Coupez les sommets principaux en laissant un petit tubercule. Il doit s'élever légèrement au-dessus de la tête du tubercule.
3. Sécher la récolte au soleil.
4. En une journée, vous devez vous armer d'un couteau bien aiguisé et couper la tête du tubercule (à une distance d'environ 2-3 mm).

S'il y a des fissures annulaires ou d'autres dommages dans la partie supérieure de la carotte, ils doivent être supprimés sans regret. Dans ce cas, la tête peut être coupée de 2 cm.

Il est possible que des jardiniers inexpérimentés soient tentés d'effectuer une taille complète immédiatement après la récolte. Cette idée doit être abandonnée.

Les fruits récemment retirés du sol sont trop fragiles, ils peuvent donc se casser et éclater pendant le processus de taille.... Par conséquent, il est si important de sécher les légumes pendant au moins une journée.

Après avoir retiré la tête, vous devez étendre la culture au soleil pendant 2 heures. Ceci est fait pour que la coupe soit sèche et recouverte d'une croûte protectrice. Après cela, vous pouvez stocker les légumes dans une cave ou dans un autre endroit approprié.

Où et comment stocker?

Carottes parées peuvent être stockés de la manière suivante:

1. Au frigo, dans des sacs en plastique.
2. Sur une loggia vitrée dans des caisses en bois ou en plastique. Si la température ambiante descend en dessous de zéro, les légumes ont besoin d'une isolation supplémentaire.
3. Au sous-sol, cave dans un conteneur fermé. Vous pouvez saupoudrer les carottes avec du sable, de la sciure de conifères, des cosses d'oignon.
4. À la maison, dans le placard.

Information utile

Pour garder les carottes fraîches plus longtemps les conseils suivants doivent être pris en compte:

1. En plus des hauts, vous devez couper la queue. C'est d'elle que le légume commence à pourrir. La coupe est effectuée à l'endroit où la largeur de la queue est de 5 mm.
2. Si vous prévoyez de conserver des légumes tout l'hiver, ne laissez même pas de petites boutures.
3. Seuls les fruits sains sont retirés pour le stockage, sans fissures ni signes de pourriture. La coupure doit sécher et être recouverte d'une croûte.
4. Les fanes de carottes n'ont pas besoin d'être brûlées. Il est laissé dans le lit de jardin, saupoudré d'une fine couche de compost, de fumier ou de terre.

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Comment tailler les carottes avant le stockage, la vidéo dira:

Conclusion

La taille des carottes est une étape essentielle pour les préparer au stockage. Si vous laissez les sommets sur les tubercules, ils se dessèchent rapidement et pourrissent. Par conséquent, cette procédure ne doit pas être ignorée.